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Semillas de Paterna

31 enero, 2017

Las Semillas de Paterna son extraídas del árbol de Paterna, que brinda un fruto en forma de vaina. Al abrirlo, se puede observar una parte blanca, que es comestible directamente, y las Semillas de Paterna, de color verde. Estas últimas son las que se utiliza Miguel’s para su conserva.

Son una delicatesen muy consumida en Centro América, especialmente en El Salvador y Honduras, y se come como botana (boquita), con limón y sal, o con chile. También se puede mezclar en ensaladas, sopas, arroz y frijoles. Combina muy bien con el guacamol, arroz blanco, embutidos, salmón ahumados, quesos y sirve de base para elaborar platos vegetarianos.