Tegus: 
Los espárragos son un vegetal cultivado especialmente en Europa y Asia, muy utilizado en el mundo de diferentes maneras. Su sabor es ligeramente amargo.
Se consume de diferentes maneras, asado, en guisos y ensaladas, con distintas salsas, y como acompañamiento.
En Guatemala es muy utilizado en la elaboración del Fiambre, platillo tradicional que se come para el día de Todos los Santos (Día de los Muertos).